borodinsky chléb

Tento žitno-pšeničný chléb je výrazný chutí žita, sladu a koriandru. Výborně se hodí ke kozím sýrům. Výjimečná chuť sladu, žita a koriandru je umocněna a zvýrazněna procesem fermentace.

Charakteristika

hutná konzistence, pružná vláčná střídka, kůrka je měkčí, stejná chuť po celou dobu trvanlivosti

Trvanlivost

3 dny

Hmotnost

900 g

Složení

Mouka žitná, mouka pšeničná chlebová, cukr krupice, směs sladů (ječná sladová mouka, pšeničná špaldová karamelová sladová mouka, sladový extrakt (ječný slad, voda), žitná pražená sladová mouka, pšeničný lepek, pšeničná sladová mouka, pšeničné otruby, pšeničný špaldový sladový šrot, chmelová silice, enzymy, QUID 86% sladových složek), sůl jemná, droždí, koriandr, voda.

Alergeny: 1